Jakie ciasta poddaje się laminacji?

Kluczem do sukcesu w branży piekarniczej i cukierniczej jest różnorodność asortymentu oraz wysoka jakość wypieków. Jednym z ważniejszych procesów jest laminacja ciasta, pozwalająca na uzyskanie znanych i lubianych ciast francuskich czy krucho-drożdżowych. Dzięki specjalnym maszynom do laminacji ciasta możliwe jest osiągnięcie lepszej jakości tychże wyrobów, przy jednoczesnym obniżeniu kosztów pracy oraz zwiększeniu zysków firmy.

Na czym polega laminacja ciasta?

Proces laminacji ciasta polega na wielokrotnym składaniu warstw ciasta i tłuszczu, co sprawia, że uzyskane wyroby są delikatne, puszyste i chrupiące. Laminacja stosowana jest między innymi przy produkcji ciast francuskich oraz krucho-drożdżowych. Zaawansowane technologie, takie jak linie do laminacji ciasta MLC firmy Rondo, umożliwiają także przetwarzanie miękkiego chleba oraz ciasta drożdżowego. 

Maszyny do laminacji ciasta w piekarniach i cukierniach

Specjalne maszyny do laminacji ciasta to nie tylko sposób na osiągnięcie idealnej struktury wypieków, ale również na zredukowanie kosztów oraz optymalizację procesu produkcyjnego. Nowoczesne linie do laminacji ciasta, takie jak MLC firmy Rondo, pozwalają na elastyczne dostosowanie systemów bazowych do indywidualnych potrzeb producentów.

Dzięki inwestycji w linie do laminacji ciasta, proces produkcji może być stopniowo zautomatyzowany oraz zoptymalizowany, zmniejszając jednocześnie koszty jednostkowe i zwiększając zyski firmy. Przykładowo, zastosowanie technologii MLC sprawia, że tylko dwie osoby mogą wyprodukować na linii tę samą ilość bloków ciasta w znacznie krótszym czasie. Eliminowane są także czasochłonne procesy, takie jak ważenie bloków ciasta i tłuszczu.

Podsumowując, laminacja ciasta jest procesem wartościowym dla piekarni i cukierni, które pragną utrzymać wysoką jakość swoich wyrobów oraz efektywność pracy. Inwestycja w maszyny do laminacji ciasta, takie jak linie MLC firmy Rondo, pozwala na dostosowanie systemów do indywidualnych potrzeb oraz optymalizację procesu produkcyjnego. W rezultacie uzyskać można lepsze jakościowo wyroby, mniejsze koszty pracy oraz większą powtarzalność w produkcji, co przekłada się na ogólny sukces firmy na rynku piekarniczym.

Wróć do bloga