Witamy na blogu firmy Cream!

Z jakich elementów składają się linie produkcyjne stosowane w zakładach cukierniczych?

Grudzień 19, 2023

Cukier, mąka, masło i jajka – to tylko niektóre z podstawowych składników, które kojarzą się z produkcją słodkich wypieków. Jednak za smakiem i wyglądem tych przysmaków stoi cała machina technologiczna, która sprawia, że codziennie na naszych stołach gości wiele różnorodnych ciast, ciasteczek czy pączków. Linie produkcyjne stosowane w zakładach cukierniczych to skomplikowane systemy maszyn, które pozwalają na efektywną i precyzyjną produkcję. Przyjrzyjmy się bliżej tym urządzeniom oraz ich roli w tworzeniu słodkich dzieł sztuki. Czytaj dalej

Jak wygląda rzemieślnicza produkcja ciasta?

Listopad 17, 2023

Rzemieślnicza produkcja ciasta to prawdziwa sztuka, która łączy w sobie tradycję, pasję i doświadczenie. W dobie masowej produkcji, warto zwrócić uwagę na wyjątkowy smak i wysoką jakość ręcznie wyrabianego ciasta. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej temu procesowi oraz sprzętom, które wspomagają pracę rzemieślników w piekarniach i cukierniach. Czytaj dalej

Jakie ciasta poddaje się laminacji?

Październik 4, 2023

Kluczem do sukcesu w branży piekarniczej i cukierniczej jest różnorodność asortymentu oraz wysoka jakość wypieków. Jednym z ważniejszych procesów jest laminacja ciasta, pozwalająca na uzyskanie znanych i lubianych ciast francuskich czy krucho-drożdżowych. Dzięki specjalnym maszynom do laminacji ciasta możliwe jest osiągnięcie lepszej jakości tychże wyrobów, przy jednoczesnym obniżeniu kosztów pracy oraz zwiększeniu zysków firmy. Czytaj dalej

Jak kontrolować przebieg garowania surowego ciasta?

Październik 3, 2023

Garowanie surowego ciasta to kluczowy etap w produkcji pieczywa i wyrobów cukierniczych, który wpływa na ostateczny kształt, smak i jakość produktów. Właściwe kontrolowanie tego procesu w piekarniach i cukierniach przemysłowych pozwala osiągnąć wysoką jakość wypieków, a także minimalizować straty wynikające z błędów produkcyjnych. W niniejszym artykule omówimy, jakie parametry są istotne w trakcie garowania surowego ciasta oraz jak wykorzystywane są komory garownicze w zakładach produkcyjnych. Czytaj dalej

Na czym dokładnie polega proces garowania ciasta?

Wrzesień 9, 2023

Każdy z nas ceni sobie smak świeżego, chrupiącego pieczywa, ale niewielu zdaje sobie sprawę, jak ważną rolę w jego produkcji odgrywa proces garowania ciasta. To właśnie ten etap pieczenia chleba decyduje o smaku, aromacie i chrupiącej skórce idealnego pieczywa. W tym artykule przyjrzymy się bliżej procesowi garowania ciasta, wykorzystywanemu w profesjonalnych piekarniach oraz dowiemy się, jakie są jego kluczowe elementy. Czytaj dalej

Jak precyzyjnie dzielić chleb, bułki, ciasta?

Wrzesień 6, 2023

Dzielenie ciasta na równe porcje to sztuka, którą piekarze opanowują do perfekcji. W nowoczesnych piekarniach coraz częściej korzysta się jednak z nowoczesnych technologii, które pozwalają na automatyzację tego procesu. W ten sposób można osiągnąć nie tylko wyższą jakość finalnego produktu, ale także znacznie przyspieszyć produkcję. Jakie urządzenia warto zastosować w piekarniach, aby osiągnąć taki efekt? Przedstawiamy krótki przegląd innowacyjnych dzielarko zaokrąglarek. Czytaj dalej

MENU

Blog - strona 3