MENU

Blog - strona 5

wnętrze pieca przelotowego
Maj 31, 2023

W erze przemysłowej, rynek piekarniczy i cukierniczy nieustannie się rozwija, a wysokie wymagania dotyczące jakości produktów sprawiają, że producenci wypieków poszukują coraz bardziej zaawansowanych rozwiązań technologicznych. Piece tunelowe odgrywają istotną rolę w tej branży, pozwalając na wydajne i jednocześnie oszczędne wypiekanie różnorodnych wyrobów. Jak są zbudowane i na jakiej zasadzie działają? Zanurzmy się w świat nowoczesnej technologii piekarniczej. Czytaj dalej


wnętrze chłodni
Maj 31, 2023

Chociaż wydaje się, że chłodzenie słodkości może być dobrym pomysłem, to jednak takie działanie może wpłynąć niekoniecznie pozytywnie na ich smak i konsystencję. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu zagadnieniu, poruszając dwa aspekty: wpływ chłodni na jakość wypieków oraz alternatywne metody przechowywania ciepłych wyrobów cukierniczych. Czytaj dalej