Chłodzenie/ Studzenie

SYSTEMY SCHŁADZANIA – konserwacja chleba i nie tylko!

Precyzyjne chłodzenie na każdym etapie produkcji wyrobów piekarniczych i cukierniczych jest kluczem do dostarczenia pełnowartościowego, smacznego wypieku. Do tego celu niezbędne jest posiadanie w piekarni lub cukierni odpowiednich do potrzeb urządzeń schładzających i zamrażających. Wyroby piekarnicze i cukiernicze charakteryzują się odrębnym przebiegiem procesu chłodzenia. Dlatego właśnie tak ważny jest prawidłowy dobór rozwiązań w zakresie schładzania i mrożenia ciasta. Zachęcamy do zapoznania się z profesjonalnymi systemami schładzania, chłodniami cukierniczymi oraz mroźniami szokowymi.

Jakie urządzenia schładzające i zamrażające oferujemy?

Nasza oferta obejmuje szeroką gamę urządzeń schładzających i zamrażających, które pozwalają wybrać odpowiednie rozwiązanie dostosowane do potrzeb Twojej piekarni. Do dyspozycji mamy systemy kontroli rozrostu ciasta, zapewniające optymalne chłodzenie oraz odpowiedni poziom wilgotności powietrza, dzięki czemu umożliwiają prawidłowy rozrost ciast różnego rodzaju. Posiadamy w sprzedaży także tunele szybkiego zamrażania, pozwalające na przeprowadzenie szokowego mrożenia. Zachęcamy do zapoznania się ze szczegółowymi opisami oferowanych przez nas produktów.

SYSTEM KONTROLOWANEGO ROZROSTU CIASTA – wszystko pod lupą

Chłodzenie ciasta ma kluczowe znaczenie dla jego rozrostu – czyli tzw. garowania. Podczas garowania zachodzi proces fermentacji, który nadaje wypiekowi należyty smak. Maszyny piekarnicze oferowane przez CREAM zapewniają optymalne chłodzenie dostosowane do typu wypieku i zapotrzebowania na rynku poprzez:

• utrzymanie odpowiedniego poziomu wilgotności powietrza,
• zapewnienie odpowiedniego środowiska do procesu fermentacji,
• pracę w szerokim zakresie temperatur do wyboru.

Dzięki systemowi kontroli rozrostu ciasta piekarnie mogą dostarczać swoim klientom wyroby o niepowtarzalnym smaku i doskonałej konsystencji. Jednocześnie ze względu na zastosowanie najwyższej jakości urządzeń chłodzących, mogą cieszyć się oszczędnością energii elektrycznej oraz wody. Zakup systemu chłodzenia jest więc zarówno inwestycją w jakość, jak i gwarantem długoterminowej oszczędności zasobów.

SYSTEMY SCHŁADZANIA

Chłodnie cukiernicze czy też systemy schładzania w piekarniach służą naturalnemu wydłużeniu okresu przydatności produktów spożywczych. Pozwalają na przechowywanie surowców używanych w cukiernictwie w odpowiednich warunkach. Umożliwiają konserwację chleba w piekarniach. Dzięki minimalizacji strat produktów, urządzenia schładzające i zamrażające sprzyjają oszczędnościom w biznesie spożywczym.