Koenig

Kluczowe obszary działalności i flagowe produkty

König produkuje maszyny dla rzemieślniczych, średnich, jak i w pełni przemysłowych zakładów (od wydajności kilkuset sztuk do ponad 50 000 sztuk pieczywa na godzinę). Ich oferta pokrywa cały proces produkcyjny:

Legendarna seria maszyn REX (Dzielarki i zaokrąglarki)

To serce i najbardziej rozpoznawalny produkt marki. Maszyny z serii REX uchodzą za wzorzec precyzji gramatury. Mini Rex (np. Futura, Multi): Kompaktowe, niezwykle popularne w mniejszych i średnich piekarniach maszyny do automatycznego dzielenia i zaokrąglania bułek, pączków czy minibagietek. Classic Rex / Industrie Rex: Potężne, wielorzędowe głowice dzielące pracujące w liniach przemysłowych, charakteryzujące się ogromną powtarzalnością i niezwykle delikatnym traktowaniem ciasta (co jest kluczowe przy ciastach mocno nawodnionych lub długo fermentujących).

Kompleksowe linie do bułek (np. Combi Line, KGV)

Modułowe systemy, które automatyzują proces od podania ciasta, przez dzielenie, zaokrąglanie, wstępny rozrost (garowanie), aż po ostateczne formowanie (np. nacinanie, znakowanie kajzerek, wydłużanie, posypywanie ziarnem) i automatyczne układanie na blachy lub kasty.

Technologia wypieku i chłodzenia

Choć firma słynie z obróbki ciasta surowego, grupa König oferuje również zaawansowane systemy termiczne:

• Piece obrotowe (seria Roto Passat): Znane z równomiernego wypieku i świetnej wydajności energetycznej.
• Piece tunelowe oraz wielopoziomowe dla przemysłu.
• Systemy chłodzenia i mrożenia surowego oraz upieczonego ciasta (w tym systemy kontrolowanego rozrostu chłodniczego).

Co wyróżnia firmę KÖNIG na rynku?

Ochrona struktury ciasta: Inżynieria maszyn skupia się na tym, by mechaniczne dzielenie i zaokrąglanie jak najmniej „męczyło” ciasto, dzięki czemu gotowy produkt zachowuje rzemieślniczą strukturę porów i odpowiednią objętość. Modułowość: Linie produkcyjne można składać jak klocki – zacząć od samej dzielarki, a z czasem rozbudować ją o moduły garowni, stemplowania czy automatycznego odkładania. Niezrównana trwałość: Maszyny König słyną z długowieczności. Na rynku wtórnym używane linie König (nawet kilkunastoletnie) cieszą się ogromnym popytem, ponieważ po podstawowym serwisie i wymianie elementów eksploatacyjnych (takich jak płyty szlajfujące czy tłoczki) pracują przez kolejne lata.

W Polsce autoryzowanym dystrybutorem i partnerem serwisowym maszyn König jest CREAM, zapewniająca pełne wsparcie technologiczne i serwis 24/7.